Η Σταυρούλα Πλαγάκη είναι επίσημα προπονήτρια ποδοσφαίρου αφού πήρε το πιστοποιητικό UEFA C.
Παρακολούθησε τα μαθήματα και πέρασε τις εξετάσεις της Σχολή Προπονητών UEFA-C και τα οποία πραγματοποιήθηκαν στο πλαστικό γήπεδο του ΣΕΦ και στο ξενοδοχείο ΜΥΣΤΡΑΛ υπό την εποπτεία της Ένωσης Ποδοσφαιρικών Σωματείων Πειραιά. Αξιοσημείωτο το γεγονός ότι ήταν η μοναδική γυναίκα ανάμεσα σε 44 άντρες.
Η Πλαγάκη ασκεί το επάγγελμα του ποδολόγου – ποδίατρου.
Συγχαρητήρια στην Σταυρούλα και καλή αρχή στη καριέρα της ως προπονήτρια.